Conférences interactives
Des conférences interactives de 1 h à 2 h 30 permettant de sensibiliser un large public aux grands enjeux de l’alimentation, de la prévention en santé et de l’éducation au goût.
Chaque conférence est illustrée d’exemples concrets, d’échanges avec les participants et, selon les besoins, d’une dégustation commentée.
Durée : 1 h à 2 h 30
Objectif : Sensibiliser, inspirer et donner des clés de compréhension.
Offre
Ateliers thématiques
Des ateliers pratiques consacrés à une problématique précise.
Exemples :
- Les bonnes associations alimentaires.
- Les aliments de saison.
- Santé digestive et microbiote.
- Les épices et plantes aromatiques.
- Les petits-déjeuners santé.
- Les repas favorisant l’énergie et la concentration.
- Cuisine anti-gaspillage
- Découverte des produits du terroir
Chaque atelier combine apports scientifiques, démonstrations culinaires, dégustation et mise en pratique.
Durée : 2 h à 3 h
Un parcours composé de plusieurs séances réparties sur plusieurs semaines ou plusieurs mois.
Chaque rencontre approfondit un des Sept Piliers de la méthode.
Ce format favorise une évolution progressive des connaissances et l’adoption durable de nouvelles habitudes.
Exemple :
Cycle de 7 ateliers (un pilier par séance).
Cycle saisonnier (printemps, été, automne, hiver).
Parcours annuel de prévention.
Cycles de formation
Ateliers culinaires collaboratifs
Les participants cuisinent ensemble autour d’un menu élaboré à partir de produits de saison et de terroir en apprenant à choisir, conserver, cuisiner et déguster afin que le produit soit le meilleur sur le plan gustatif et nutritionnel.
Chaque recette est l’occasion d’aborder :
les qualités nutritionnelles des aliments ;
les associations alimentaires ;
les techniques culinaires ;
l’histoire des produits ;
les traditions gastronomiques françaises.
Le repas préparé est ensuite partagé dans un esprit de convivialité.
Evènements d'entreprise
La méthode peut être intégrée à des événements internes :
Semaine de la QVCT.
Journées sécurité et santé.
Journées RSE.
Séminaires.
Team building.
Conventions d’entreprise.
Journées bien-être.
L’alimentation devient alors un support original de sensibilisation et de cohésion.
Publication aux éditions Le Sureau de notre livre "Légumes des terrroirs : histoire, vertus et mode d'emploi" co-écrit avec Daniel Vuillon, maraîcher bio et fondateur des AMAP.
Prix 2023 "Livres et Savoirs" de l'Académie Nationale de Cuisine