Bon & Vivant

Conférences, formations et ateliers

À travers une approche à la fois cognitive et sensible de l’alimentation, je vous invite à redécouvrir cet équilibre vital qui s'inscrit naturellement entre notre santé et nos terroirs.

Un aliment, s'il est bien produit et bien cuisiné, donnera le meilleur aux niveaux goût et santé.

Mon expérience d'enseignant-chercheur, de cuisinier et de formateur m'a convaincu que la qualité du terroir et la manière de prendre soin du produit, du champ à l'estomac, favorise la santé physique et mentale des personnes.

Bon & Vivant a été conçu comme une démarche de prévention en santé physique et mentale qui réconcilie les connaissances scientifiques, l’art culinaire, les savoir-faire des terroirs et le plaisir de manger.

Bon & Vivant propose des interventions ponctuelles ainsi que des formations de prévention en santé autour de l’alimentation de qualité.

Du champ à l’estomac, ma démarche se résume en 5 C : connaître, choisir, conserver, cuisiner et consommer l’aliment pour qu’il donne le meilleur aux niveaux goût et santé.

Je suis convaincu que les changements durables ne s’obtiennent pas en une seule journée. C’est pourquoi mon offre, destinée aux entreprises, aux établissements d'enseignement et aux collectivités, est conçue comme un parcours progressif, permettant aux organisations de sensibiliser, d’engager puis de transformer durablement leurs pratiques.

Chaque niveau répond à un objectif précis et peut être proposé indépendamment ou s’inscrire dans une démarche globale de prévention, de Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVCT) et de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).